Dragon Kitchen, format europeo dedicato alla cucina cinese contemporanea, approda nel capoluogo lombardo, in zona Cinque Giornate – Porta Vittoria, con una proposta che attraversa diverse regioni della Cina e accompagna la giornata dal business lunch alla cena. La specialità? Il riso kubak, che viene preparato sotto gli occhi del cliente con uovo e salsa di ostriche. Da provare!
Milano amplia la propria proposta gastronomica internazionale con l’arrivo di Dragon Kitchen, ristorante di cucina cinese contemporanea che apre in via Carlo Foldi 8.
Il progetto, già presente in diverse città europee, arriva nel capoluogo lombardo con una formula pensata per inserirsi nei ritmi della metropoli, dal pranzo durante la giornata lavorativa alla cena.
La proposta guarda alle diverse tradizioni regionali della Cina e porta in tavola piatti riconoscibili, affiancando preparazioni più strutturate a una formula informale.
L’obiettivo è costruire una cucina da frequentare anche nella quotidianità, senza legarla esclusivamente alle occasioni speciali.
Una cucina cinese tra tradizione e contemporaneità
Dragon Kitchen si colloca in una fascia intermedia tra la ristorazione cinese più tradizionale e le proposte di alta cucina.
La carta mantiene infatti il riferimento alle ricette e alle tecniche della cucina cinese, con piatti provenienti da diverse aree del Paese, ma li inserisce in un contesto contemporaneo e accessibile.
Tra le proposte più rappresentative c’è il Riso Kubak, preparazione a base di riso croccante con frutti di mare, servita in casseruola e completata al tavolo con una salsa calda della casa e un uovo fresco.
La preparazione viene ultimata davanti al cliente a fiamma viva, creando un contrasto tra le diverse consistenze e temperature. Il piatto ha ottenuto un riconoscimento a livello europeo nell’ambito di FIBEGA.
Wonton al chili e pollo piccante
Tra gli altri piatti che caratterizzano la carta ci sono i wonton con olio al chili e salsa jiaozi, guarniti con cipollotto e arachidi.
La preparazione gioca sul contrasto tra la componente sapida e quella piccante, con il croccante delle arachidi a completare il piatto.
Il pollo piccante con paprika viene invece fritto e accompagnato da peperoncino, arachidi e cetriolo fresco. Una proposta dalla componente speziata e aromatica, nella quale la croccantezza della preparazione incontra la freschezza del cetriolo.
Dal business lunch alla cena
Uno degli elementi su cui Dragon Kitchen punta per inserirsi nella quotidianità milanese è la proposta dedicata al pranzo di lavoro.
Il business lunch propone tre formule, tutte comprensive di acqua: 9,90 euro per il menu insalata con antipasto e insalata; 12,90 euro per la Dragon Bowl, accompagnata da un antipasto; 14,90 euro per la formula con antipasto, primo e secondo.
Una proposta pensata per chi lavora in zona e cerca un pranzo completo con un servizio rapido, senza rinunciare alla cucina del ristorante.
La sera la carta si amplia con le diverse specialità della cucina cinese, mantenendo una formula informale e adatta anche a una cena tra amici.
Un ambiente contemporaneo
Anche gli interni seguono la stessa impostazione. Lo spazio milanese di Dragon Kitchen utilizza richiami all’immaginario orientale reinterpretati in chiave contemporanea, con un’impostazione essenziale e senza un’eccessiva presenza di elementi decorativi.
L’ambiente punta su un’atmosfera rilassata e su un servizio attento, in linea con l’idea di una ristorazione cinese destinata a entrare nella routine della città.
Dragon Kitchen Milano
Il ristorante si trova in via Carlo Foldi 8 ed è aperto dal martedì alla domenica, dalle 12 alle 14.45 e dalle 19 alle 23. Il lunedì è il giorno di chiusura.
Dragon Kitchen arriva così a Milano con una formula che mette al centro la cucina cinese nelle sue diverse espressioni regionali e la adatta ai tempi della città.
Un indirizzo pensato per il pranzo in pausa dal lavoro, per una cena informale e per chi vuole esplorare una cucina che va oltre i piatti più conosciuti della ristorazione cinese.
Informazioni
Dragon Kitchen – Milano
Via Carlo Foldi 8 (zona Cinque Giornate – Porta Vittoria)
email: Dragonkitchen.foldi@gmail.com |
T 02 3652 8768
Per prenotazioni https://dragonkitchenfoldi.plateform.app
IG instagram.com/dragonkitchen.milano
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(S.R.)