Dal 14 al 26 luglio, il progetto gastronomico degli chef Crescenzo Morlando e Dario Pisani porta in Via Bonvesin de la Riva la sua cucina fatta di memoria, tradizione e ricerca. Un pop-up tra piatti della tradizione reinterpretati, ingredienti di qualità e il piacere della condivisione nel cuore di Milano.
Dal 14 al 26 luglio, CreDa Gastronomia Popolare approda da Sidewalk Kitchens, il collettivo gastronomico di Via Bonvesin de la Riva 3 che riunisce cucine indipendenti, caffetteria specialty, enoteca naturale e listening bar in uno spazio dedicato alla convivialità e alla cultura del cibo.
Da via Orti a Via Bonvesin: CreDa racconta una nuova idea di gastronomia popolare
Per l’occasione, CreDa esce dalle mura di Via Orti per incontrare una nuova community attraverso un pop-up che racconta la sua idea di gastronomia popolare contemporanea: una cucina che unisce memoria, tecnica e condivisione, in cui le ricette della tradizione, ispirate ai ricordi di famiglia e ai sapori dell’infanzia, vengono reinterpretate con uno sguardo attuale e una rigorosa attenzione alla scelta degli ingredienti.
Durante le due settimane di residenza, il pop-up porterà sul marciapiede più famoso di Milano alcuni dei piatti signature degli chef Crescenzo Morlando e Dario Pisani: la parmigiana di melanzane, le polpette al sugo, le crespelle salate, la torta alle verdure, i fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta e pomodori secchi e l’immancabile “Mi CreDa”, il dolce con crema pasticcera e amarena.
Qualità, la ricerca e il piacere dello stare insieme
L’incontro con Sidewalk Kitchens nasce da una naturale sintonia tra due realtà indipendenti accomunate dalla stessa visione: mettere al centro la qualità, la ricerca e il piacere dello stare insieme.
Un’opportunità per dare voce a preparazioni autentiche, favorire nuovi incontri e creare connessioni attraverso il cibo.
Il pop-up resterà aperto a pranzo e a cena, dalle ore 12:00 alle ore 15:00 e dalle ore 19:00 alle ore 23:00.
(S.R.)
Foto apertura: CreDa Gastronomia Popolare Milano CREDA_Crescenzo Morlando e Dario Pisani_ph.Carlotta Coppo