Barbacoa Milano chiude solo a Ferragosto, per una grigliata in famiglia. Per tutti gli altri giorni di agosto, la più grande churrascaria tipica brasiliana della città resta aperta con un menu estivo arricchito di caipirinha a tutto pasto, salad bar con oltre 30 ricette, sorbetti di frutta tropicale e ananas alla griglia.
Il Brasile non chiude d’agosto
Il Brasile non chiude d’agostoIn Brasile il churrasco è un rito collettivo. Si cucina insieme, si mangia insieme, si celebra la carne sulla griglia in ogni stagione. Anche a Ferragosto.
Barbacoa Milano porta questa filosofia in città: la più grande churrascaria tipica brasiliana di Milano resta aperta per tutto agosto, con un solo giorno di pausa il 15.
La location è straordinaria. L’ex Cinema Istria nel quartiere Maggiolina, attivo dal 1940 al 1970, progettato dall’architetto Mario Cavallè. L’ex platea è oggi la sala ristorante.
L’ex foyer è il cocktail bar esclusivo per i clienti. Piante sempreverdi e orchidee profumate ovunque. Un’atmosfera esotica ed elegante nel cuore di Milano.
Caipirinha a tutto pasto e salad bar da 30 ricette
L’estate da Barbacoa si beve. Tre versioni di caipirinha: la classica con lime, cachaça e zucchero di canna, quella alla maracuja e quella alla fragola.
Si possono gustare come aperitivo o a tutto pasto, secondo la tradizione brasiliana, in abbinamento al churrasco. Con un pizzico di salsa al peperoncino sulla carne, l’abbinamento trova il suo apice. A
l centro della sala, il grande salad bar con oltre 30 ricette speciali di insalate e antipasti. Verdure fresche di stagione, specialità da tutto il mondo, oli extravergini liguri, toscani, umbri e siciliani, un esclusivo olio agrumato al limone di Sicilia, aceti di mele, lampone e Barolo.
La chicca? La salpicão, la tipica insalata di pollo brasiliana con ricetta esclusiva firmata Barbacoa.
Il churrasco rodìzio: uno show di carne e passadores
Il churrasco rodìzio: uno show di carne e passadoresIl cuore dell’esperienza è il churrasco rodìzio. Circa 13 tagli di carne alla griglia serviti al tavolo dagli abili passadores direttamente con i tipici espetos, gli spiedoni brasiliani.
Un vero e proprio show a rotazione, alternato da contorni come banane, manioca, polenta, patatine fritte, Barbacoa rice e farofa all’uovo e pancetta.
I dessert celebrano la frutta tropicale: sorbetti freschi, crema alla papaya con gelato e ciliegia candita, mousse alla maracuja. E per chiudere in bellezza, l’ananas alla griglia.
Chi è Barbacoa Milano
Barbacoa è la più grande churrascaria tipica brasiliana di Milano. Ha casa nell’iconico ex Cinema Istria di via Scipio Slataper 19, nel quartiere Maggiolina.
È l’unico ristorante del Gruppo in Europa: una realtà che vanta 35 anni di storia, sei locali in Brasile e nove in Giappone. A Milano ha aperto il 15 novembre 2010.
La cantina, con oltre 140 etichette selezionate tra i migliori vini italiani, ottiene l’Award of Excellence dei Wine Spectator’s Restaurant Awards dal 2013, riconoscimento confermato anche per il 2026.
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(P.P.)