A ottobre GAIA Bar, il cocktail bar di MUSA Lago di Como, porta il proprio progetto nel cuore della scena milanese della mixology con due guest shift in programma il 4 e il 6 ottobre. Prima BOB The Other Side con The Jerry Thomas Project di Roma, poi Salmon Guru Milano insieme a cocktail bar da Bogotá, Atene, Bangkok, Salonicco e Dubai. Il 16 ottobre il percorso prosegue sul Lago di Como con un guest shift firmato Aleph Rome Hotel.
GAIA Bar, il cocktail bar di MUSA Lago di Como, a ottobre 2026 lascia per qualche sera la propria sede sul lago e arriva a Milano con un calendario di appuntamenti dedicati alla mixology contemporanea.
Due guest shift, il 4 e il 6 ottobre, porteranno Luca Salvioli e il team di GAIA a confrontarsi con alcune realtà italiane e internazionali del bartending, in concomitanza con la settimana dedicata a The World’s 50 Best Bars.
Il programma milanese si apre domenica 4 ottobre da BOB The Other Side, la dimensione più intima dell’universo BOB Milano, nel quartiere Isola. Pensato come una secret room dedicata alla mixology, il locale mette al centro cocktail, ricerca, tecnica, design e servizio.
Per l’occasione, Luca Salvioli condividerà il bancone con The Jerry Thomas Project di Roma, tra i primi secret bar italiani e una realtà che negli anni ha conquistato un riconoscimento internazionale nel panorama della cocktail culture.
Da Milano al mondo in un solo bancone
Il secondo appuntamento è in programma martedì 6 ottobre da Salmon Guru Milano, dove GAIA sarà protagonista di una serata che riunisce bartender e cocktail bar provenienti da diverse aree geografiche.
Accanto a GAIA e al team dei salmonetes milanesi saranno presenti Jardín Tragos y Pasteles di Bogotá, Naked Ath. di Atene, The St. Regis Bar Bangkok, Gorilla di Salonicco e Salmon Guru Dubai.
Una formazione internazionale che mette allo stesso bancone approcci, tecniche e culture differenti, con il cocktail a fare da linguaggio comune.
Per GAIA è anche l’occasione per inserirsi nel confronto con una scena della mixology che supera i confini italiani e mette in relazione bartender, locali e comunità professionali.
Il 16 ottobre il guest shift arriva sul Lago di Como
Dopo le due trasferte milanesi, il calendario torna sul Lago di Como. Il 16 ottobre sarà infatti GAIA Bar ad aprire il proprio bancone a due bartender dell’Aleph Rome Hotel, Curio Collection by Hilton, per una serata costruita sullo scambio tra due realtà dell’hospitality italiana.
Il guest shift prevede una drink list realizzata appositamente per l’appuntamento e composta da tre cocktail e una proposta analcolica, con Mancino Vermouth e Amaro Lucano tra gli ingredienti protagonisti.
Ma la collaborazione non si fermerà a Como. Il progetto prevede infatti un vero e proprio guest exchange: a dicembre sarà il team di GAIA a raggiungere Roma per un nuovo appuntamento insieme ad altre realtà del settore, all’interno di un circuito che ruota attorno alla scena dei The World’s 50 Best Bars.
Il percorso di GAIA Bar
I tre appuntamenti di ottobre raccontano così una direzione precisa del progetto GAIA e del lavoro di Luca Salvioli, sempre più orientato al confronto con bartender e locali italiani e internazionali.
Milano rappresenta in questo percorso una tappa particolarmente significativa: il 4 e il 6 ottobre GAIA entra infatti in contatto con realtà diverse per storia, provenienza e linguaggio, portando fuori dal Lago di Como la propria idea di cocktail bar.
Un percorso fatto di trasferte, guest shift e scambi che, senza interrompere il legame con il territorio di MUSA Lago di Como, apre GAIA al dialogo con la comunità internazionale della mixology.
(S.R.)