Fino al 26 settembre The ORGANICS SkyGarden di Hyatt Centric Milan Centrale celebra il Pata Negra con tre serate dedicate al Jamón Bellota ibérico 100%. Il 12, 19 e 26 settembre un cortador professionista mostrerà dal vivo l’arte del taglio a mano, tra degustazione, Champagne e skyline milanese.
Il Pata Negra arriva sul rooftop, a 40 metri d’altezza, con una speciale esperienza dedicata alla cultura gastronomica spagnola. Fino al 26 settembre 2026, il The ORGANICS SkyGarden, la terrazza panoramica al 13° piano di Hyatt Centric Milan Centrale, ospita la Pata Negra Experience, un appuntamento che porta nel cuore di Milano uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione iberica.
Al centro della proposta c’è il Jamón Bellota ibérico 100% di Bodega Iberica, realtà specializzata nella selezione di prodotti della gastronomia spagnola e nella valorizzazione di metodi di allevamento e lavorazione tradizionali.
La degustazione diventa così anche un’occasione per conoscere più da vicino la cultura del jamón, attraverso i gesti e le competenze che ne accompagnano la preparazione.
L’arte del cortador in scena
Il momento più caratteristico della Pata Negra Experience sarà quello dedicato all’arte del cortador.
Per i tre sabati del 12, 19 e 26 settembre, una station dedicata sarà allestita sulla terrazza e, per tutta la serata, un cortador professionista affetterà il prosciutto a mano davanti agli ospiti.
Precisione, manualità e conoscenza del prodotto sono alla base di questa tecnica: il taglio effettuato al momento permette infatti di valorizzare consistenza, profumi e caratteristiche del jamón, trasformando la preparazione in un vero momento da osservare e condividere.
Accanto al cortador sarà presente anche un Brand Ambassador di Bodega Iberica, che racconterà le peculiarità del prodotto, il metodo di allevamento dei suini e gli elementi che distinguono il Jamón Bellota ibérico.
Pata Negra e Champagne
La proposta gastronomica mantiene il prosciutto al centro, secondo una formula essenziale che ne lascia protagonista il sapore.
Il Pata Negra viene servito con grissini di pan brioche e tomate, con la possibilità di scegliere tra mezza razione da 40 grammi, al prezzo di 18 euro, e razione intera da 80 grammi, al prezzo di 32 euro.
Per l’abbinamento è stato scelto Pommery POP Brut Royal, proposto nell’iconico formato da 20 cl al prezzo di 30 euro.
Una combinazione pensata per accompagnare la degustazione senza sovraccaricarla e per inserire il rito del jamón in una serata dal ritmo informale, tra conversazione, musica e panorama.
Una serata tra verde, cocktail e panorama
La Pata Negra Experience si inserisce nell’identità del The ORGANICS SkyGarden, la “giungla urbana” sospesa sopra Milano.
Dal 13° piano dell’Hyatt Centric Milan Centrale, il rooftop offre una prospettiva privilegiata sulla città, tra verde, cocktail, musica e una vista che acquista un fascino particolare al tramonto.
L’appuntamento con il Pata Negra amplia così la vocazione della terrazza, che accanto all’aperitivo propone esperienze gastronomiche e appuntamenti capaci di portare a Milano sapori, culture e rituali internazionali.
Hyatt Centric Milan Centrale
Situato nel Distretto Centrale, a pochi passi da Piazza Gae Aulenti, Bosco Verticale e Stazione Centrale, Hyatt Centric Milan Centrale propone un concept pensato per entrare in sintonia con il carattere contemporaneo di Milano.
L’hotel dispone di 141 camere e suite, del ristorante Rivington – Cucina New York, del The ORGANICS SkyGardenal 13° piano e di Intermezzo, il lobby bar dalle atmosfere pop.
Pata Negra Experience: tutte le informazioni
The ORGANICS SkyGarden – Hyatt Centric Milan Centrale
Via G.B. Pirelli 20, Milano
Pata Negra Experience
Dal 12 al 26 settembre 2026
Presenza del cortador e del Brand Ambassador Bodega Iberica:
12, 19 e 26 settembre
Pata Negra con grissini di pan brioche e tomate:
Mezza razione – 40 g – €18
Razione intera – 80 g – €32
Pommery POP Brut Royal:
Formato 20 cl – €30
Orari The ORGANICS SkyGarden:
Lunedì e domenica: 15.30–24.00
Da martedì a sabato: 18.00–24.00
Info e prenotazioni: events.centricmilan@hyatt.com – +39 348 968 7419
(S.R.)